Élaboré avec les cépages, Viognier, Cinsault et Syrah

Aux vendanges, le jus de raisin est additionné d’alcool pur pour arrêter la fermentation.
On obtient un vin de liqueur appelé en Languedoc LA CARTAGENE, l’origine en est très ancienne et inconnue.
La cartagene présente des arômes de pruneaux et de figue.
La couleur tire sur l’ambrée et évolue peu à peu vers des couleurs dorées très belles.
La bouche est bien sucrée, marquée un peu par la force de l’alcool ajouté ; Mais c’est très équilibré.
Un délice en bouche, de pruneaux, réglisse et confiture de figue.

Consommer très frais à l’apéritif et aux desserts.